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¿Cuál es la comida tradicional de Puebla?

Gracias al mestizaje de las culturas indígenas y españolas, la gastronomía poblana es única

18 mayo, 2024
¿Se te antojan unos chiles en nogada? Foto El Ciudadano
¿Se te antojan unos chiles en nogada? Foto El Ciudadano

Puebla, la "Ciudad de los Ángeles", no solo presume de su arquitectura colonial y de su cultura, sino que también alberga una de las gastronomías más ricas y diversas de México. “Su cocina, producto del mestizaje entre las culturas indígena y española, ha conquistado paladares alrededor del mundo con sus sabores únicos y platillos emblemáticos.”

¿Qué comida se consume más en Puebla?

¡Los platillos típicos! A continuación te compartimos los principales:

cemita
¿Se te antoja una cemita poblana? Foto Poblanerías
  • Mole poblano: El rey de la gastronomía poblana, el mole más famoso del país, elaborado con más de 20 ingredientes, de igual manera puedes probar las variantes cómo las enchiladas poblanas de mole o las chalupas de mole.
  • Chiles en nogada: Un platillo emblemático de la temporada de otoño, los chiles en nogada son pimientos poblanos rellenos de un picadillo de carne, fruta y nuez, bañados en una salsa cremosa de nuez de Castilla. Un verdadero deleite agridulce. Inlcuso es uno de los atractivos turisticos más famosos en la Ciudad de Puebla.
  • Cemitas poblanas: Un especie de bolillo o telera crujiente, originario de la región de Tecamachalco, que se rellena con una variedad de ingredientes, como milanesa, quesillo, tinga y carne. Una variedad de sabores en cada mordida.
  • Chalupas poblanas: Tortillas de maíz fritas y rellenas de pollo desmenuzado o carne deshebrada, bañadas en salsa verde o roja (o salsa de mole) y adornadas con cebolla, crema y queso fresco. Un clásico irresistible de la cocina poblana.

Consejos para comenzar un viaje culinario en Puebla:

  • Planifica tu ruta: Investiga sobre los restaurantes y mercados que deseas visitar.

  • Prueba diferentes variedades: No te limites a los platillos típicos, explora la variedad de la cocina poblana.

  • Atrévete a probar sabores nuevos: No tengas miedo de probar ingredientes y platillos desconocidos.

  • Pregunta a los locales: Los poblanos estarán encantados de compartir sus recomendaciones contigo y la mayoria de ocaciones ellos tienen las mejores opciones.

Puebla te espera con los brazos abiertos y el estómago vacío.




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