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Durante la mañana, mediodía o en la noche, comer chilaquiles a cualquier hora del día es una delicia.
Los chilaquiles es un platillo tradicional mexicano, tiene sus orígenes en la época prehispánica. Su nombre proviene del náhuatl "chīlaquīlli", que significa "platos verdes o con chile".
Hoy, 23 de mayo, el Doodle menciona que en 1962 se publicó la primera receta conocida para preparar chilaquiles, por lo cual este platillo mexicano se ha vuelto tendencia el día de hoy.
Cómo se preparan los chilaquiles
Prepara chilaquiles, consiste en freír cortes de tortilla, las cuales son bañadas en salsas verdes, rojas, incluso hasta con mole poblano, además otros de sus ingredientes son el queso, crema, cebolla y algunos hasta utilizan pollo para resaltar aún más el platillo.
Ingredientes Básicos
- Totopos: Trozos de tortilla de maíz fritos o tostados.
- Salsa: Puede ser roja (hecha de jitomate y chiles secos) o verde (hecha de tomatillo y chiles verdes).
- Guarniciones: Queso fresco, crema, cebolla, cilantro y a veces aguacate.
- Proteínas (opcional): Pollo desmenuzado, huevo frito o revuelto.
Tipos de chilaquiles
- Chilaquiles Verdes: Preparados con salsa de tomatillo y chiles verdes.
- Chilaquiles Rojos: Hechos con salsa de jitomate y chiles secos.
- Chilaquiles de Mole: Utilizan mole en lugar de salsa de chile.
- Chilaquiles Norteños: En el norte de México, es común añadir carne asada o cecina.
En esta ocasión vamos a compartir tres recetas de chilaquiles para que las disfrutes y si no tenías pensando que realizar de comida hoy, pues preparar este platillo es una excelente opción, además que es muy económico.
La chef Edna Alanis compartió en su cuenta de TikTok una receta deliciosa de chilaquiles blancos con una salsa blanca a base de papa y queso, te compartimos la receta
La chef Ana Casanova también comparte una de sus mejores recetas de chilaquiles suizos, así que apunta y guarda la receta que seguro la disfrutarás
Raquel Hernández, la cocinera más famosa en redes sociales, originaria de Michoacán, comparte la receta de unos chilaquiles rojos y verdes, Raquel señala que es esencial cocinar con productos frescos para que tu receta salga deliciosa.
Editora SEO en Tus Buenas Noticias, es licenciada en Ciencias de la Comunicación. Es especialista en análisis sobre posicionamiento SEO y Analytics, desarrollo de contenidos para redes sociales.
Algunas capacitaciones: Cómo escribir para la web por la Universidad de Guadalajara, Capacitaciones por parte del Instituto de Prensa de la Sociedad Interamericana de Prensa sobre el “Uso eficiente de audio, foto, video en la web y como minimizar los riesgos de la tarea informativa”; Periodismo deportivo en línea, en Perú; Seminario de Monetización de Plataformas digitales, organizado por la SIP, en Salvador, El Salvador. Seminario de Desarrollo Integral de Mandos Medios, Universidad San Sebastian. Masterclass Ejecutiva de WAN-IFRA, programática para medios.
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