La Sopa Azteca es uno de los platillos más tradicionales del país, además de ser nutritivo suele ser muy económico, perfecto para enfrentar esos días de difíciles.

Enfrenta la cuesta de enero con platillos ricos, saludables y sobre todo ahorradores. La Sopa Azteca es un clásico que podrás realizar de forma sencilla y económica. Deleita a tu familia con este delicioso platillo.

Ingredientes:

• 2 Tomates sin piel, sin semillas y licuados
• 2 cucharadas de Aceite de maíz
• 2 tazas de Agua
• 1 cubo Concentrado de Tomate
• 2 manojos de Perejil
• 2 piezas de Chile Pasilla desvenados y asados
• 1/2 kilo de Tortillas de maíz fritas en tiritas las suficientes para servir
• 1 Aguacate para decorar
• 1 lata de Media Crema

Instrucciones:

1.- Freír el tomate con un poco de aceite. Agregar el agua, la sal con el concentrado de tomate, el perejil y los chiles pasilla.

2.-Poner a cocer a fuego lento durante 15 minutos.

3.-Servir la sopa caliente con las tiritas fritas de tortilla, aguacate y media crema.

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