Los Mejores Lugares para Degustar Chiles en Nogada en Puebla
Gastronomía poblana, chiles en nogada, restaurantes históricos
El platillo más conocido y emblemático de la ciudad de Puebla es uno que sin duda se ha ganado el título de la cuna de la cocina mexicana tradicional.
Este platillo, con sus vibrantes colores patrios y su rica combinación de sabores dulces y salados, es considerado una auténtica obra maestra de la gastronomía y no te lo puedes perder en esta época.
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Cada año, durante la temporada de chiles en nogada, que generalmente comienza desde julio a septiembre, restaurantes y cocineros poblanos se esmeran por ofrecer su mejor versión.
A continuación, te presentamos algunos de los mejores lugares en Puebla donde puedes probar las mejores opciones que hay en la ciudad y disfrutar de los chiles en nogada antes de que finalice la temporada.
1. Casa Reyna
Hotel y Restaurante con más de 17 años se destaca no solo por sus chiles en nogada, sino por su elegancia y dedicación en la cocina mexicana.
Ofrece una versión contemporánea del platillo, donde cada elemento es cuidadosamente equilibrado siendo de las únicas opciones donde la nogada es hecha en un proceso como el chile en nogada original que realza el sabor de las nueces, mientras que el relleno incluye una mezcla de carne de res y cerdo finamente picada.
El entorno sofisticado de Casa Reyna complementa perfectamente la experiencia culinaria e incluso te dan un certificado del número de chile que tienes en tu plato en esta temporada para tener un recuerdo de la experiencia.
2. Mesones Sacristía de la Compañía
Este encantador hotel boutique y restaurante es famoso por su ambiente colonial y su enfoque en la cocina poblana tradicional.
Aquí, los chiles en nogada son preparados con un toque casero que recuerda a las recetas de las abuelas, con una nogada suave y cremosa que contrasta perfectamente con el relleno de carne y frutas. Este establecimiento es ideal para aquellos que buscan una experiencia más íntima y auténtica en un entorno que exuda historia.
3. La Noria
La Noria es otro restaurante icónico en Puebla, dirigido por el reconocido chef Angel Vázquez, el cual ofrece una versión refinada del chile en nogada, donde la presentación y el sabor se combinan para ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel.
La nogada es ligera y con un toque de dulzura equilibrado, mientras que el relleno es jugoso y perfectamente condimentado.
Además, el restaurante está ubicado en una antigua hacienda, lo que añade un ambiente histórico y sofisticado a la experiencia. Te recomendamos hacer una reservación con anticipación para evitar tiempos de espera y disfrutar tu experiencia de inicio a fin.
