La Villa, el desayunador familiar que creció desde una cochera en Villa Universidad

Karina Cervantes siempre ha tenido espíritu emprendedor. Desde joven, aprendió de su madre, Blanca Dolores Gaxiola, que el trabajo propio, la constancia y la pasión podían abrir camino incluso en tiempos difíciles.

Esa semilla la llevó, junto a su hija Michelle, a crear La Villa, un pequeño rincón de desayunos caseros en el fraccionamiento Villa Universidad de Culiacán, por el boulevard principal, donde los aromas del café, las tortas y los chilaquiles invitan a sentirse como en casa.

“La idea nació porque siempre he sido emprendedora, pero quería algo que me diera tranquilidad y pudiera atender desde aquí, porque vivo enseguida”, recuerda Karina.

“Mi hija y yo pensamos qué podíamos hacer, y se nos ocurrió que fuera comida. Ya había amistades que me decían: ‘las tortas te salen muy buenas’. Así empezamos, con burritos de guisos, y poco a poco vimos que la gente buscaba desayunos caseros, algo que los hiciera sentir en su casa.”

Comenta para Tus Buenas Noticias que lo que comenzó como una mesa en la cochera hoy es un negocio consolidado, que ha crecido junto con su clientela.

“Así estuvimos como seis meses hasta que vimos que sí se aceptaba. La gente decía que no había lugares de desayunos cerca, además con precios accesibles y que les gustaba venir porque era como comer en su casa”, añade feliz.

En La Villa se sirven desayunos y almuerzos con toque sinaloense, de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 3:00 p.m., y sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.

Los chilaquiles con pollo o chicharrón, machaca, chilorio, jamón con huevo, tortas y baguettes son parte de las especialidades de la casa, siempre preparadas con ingredientes frescos y naturales.

Busco que los ingredientes sean sanos, no nada más por el negocio, sino porque es mi forma de vida”, menciona.

Su relación con el emprendimiento nace de un legado heredado de su madre, quien falleció hace ocho meses y a quien recuerda con profundo cariño.

Mi mamá fue comerciante toda su vida, nunca la recuerdo como empleada. Siempre tuvo sus propios negocios. Ella nos enseñó que emprender implica esfuerzo y sacrificio, pero también a ser resilientes.”

Karina reconoce que ese ejemplo marcó a toda su familia. “Mi hija Michelle también emprendió, ahora tiene su propia agencia de representaciones artísticas en Ciudad de México. Es un legado de tres generaciones: mi mamá, yo y ella, mujeres trabajadoras que buscamos salir adelante con dedicación y amor.”

A más de un año de haber abierto formalmente, La Villa se ha convertido en un punto de encuentro para empleados y vecinos de la zona. “Casi es un desayunador empresarial”, comenta Karina entre risas.

La clientela valora el sabor y el ambiente. “Me dicen que el lugar se siente acogedor, porque todo se hace con cariño. Aquí platicamos y convivimos, es muy familiar.”

Para Karina, emprender es una forma de libertad y una manera de continuar la historia de las mujeres de su familia. “No se trata de hacerse rico, sino de hacer las cosas con amor y pasión. Cuando haces algo con cariño, la gente lo siente y regresa.”

En La Villa, cada desayuno cuenta una historia, la de tres generaciones unidas por el esfuerzo, la resiliencia y el sabor de casa. En el sector Las Américas, es un emprendimiento con profundo sabor comunitario.

Principales platillos en La Villa

• Chilaquiles

• Machaca

• Chilorio

• Jamón con huevo

• Burritos de guisos

• Tortas y baguettes

• Café