La Celestina: el restaurante frente al mar que tienes que probar en Celestino Gazca
Visita La Celestina Cocina del Mar y Tradición, un colorido restaurante frente al mar en Celestino Gazca que combina cocina sinaloense, creatividad culinaria y una filosofía de comunidad y colaboración
Frente a las tranquilas playas de Celestino Gazca, en Sinaloa, se encuentra La Celestina Cocina del Mar y Tradición, un restaurante que se ha convertido en punto de encuentro para quienes aman el mar, la buena comida y los proyectos que nacen con alma.
Su propuesta combina sabores sinaloenses, creatividad culinaria y una visión clara: crecer en comunidad.
Para Paola Cázarez, co-propietaria del lugar, La Celestina es mucho más que un restaurante. Es un espacio donde la cocina dialoga con el entorno, la cultura y las personas que dan vida al pueblo.
Este lugar se encuentra a una hora de Mazatlán y a hora y media de Culiacán, por la autopista.
Un inicio valiente en tiempos de pandemia
La historia de La Celestina comenzó el 4 de julio de 2020, en plena pandemia, cuando abrir un restaurante parecía un riesgo mayor.
Sin embargo, tras meses de planeación y adaptación a las medidas sanitarias, el proyecto vio la luz con una intención clara: marcar una diferencia dentro de la oferta gastronómica local.
Desde el inicio, el lugar apostó por el color, los murales, la música y las frases con identidad sinaloense que hoy distinguen su ambiente.
“Queríamos que fuera un restaurante distinto, que se sintiera vivo y con personalidad”, comparte Paola.
Un menú que evoluciona y conquista paladares
El menú es el corazón de La Celestina. Inspirado inicialmente en las brasas y los clásicos del mar —camarones, pescados, ostiones, aguachiles y ceviches—, ha evolucionado con el tiempo hacia combinaciones creativas y platillos únicos.
Entre las especialidades favoritas destacan las tostadas artesanales de maíz azul hechas en casa, como La Tardecita, con sashimi de atún sobre una cama de paté de camarón, o La Doble N, de paté con camarón capeado.
En los aguachiles, el Mazatlán-Culiacán se ha convertido en un sello del lugar, al unir dos estilos emblemáticos de Sinaloa en un solo platillo.
La Celestina también presume logros, como el taco de ostión empanizado, ganador en la Feria del Ostión 2022, y nuevas propuestas que nacen de la experimentación constante en la cocina.
Una de las filosofías que define al restaurante es la apertura al gusto del cliente. Aguachiles claros u oscuros, fríos o calientes, combinaciones personalizadas: en La Celestina no hay reglas rígidas. “Aquí no peleamos, aquí cocinamos como al cliente le gusta”, resume Paola.
Cuando a uno le va bien, nos va bien a todos
Más allá de la cocina, La Celestina impulsa una visión poco común: promover también a otros restaurantes y hoteles de Celestino Gazca. Paola lo tiene claro: el éxito se construye en conjunto.
“Si le va bien a uno, le va bien a todos”, afirma.
Por eso, el restaurante se suma a la difusión de eventos, hospedajes y actividades del destino, fortaleciendo la experiencia completa para el visitante.
Una invitación a comer rico y disfrutar Celestino
La Celestina abre de miércoles a domingo, con un ambiente familiar, seguro y relajado. Ubicado frente al mar y a unos pasos de los principales complejos turísticos del pueblo, el restaurante invita a vivir Celestino Gazca a través del sabor.
La invitación es sencilla y honesta: venir, sentarse frente al mar, comer bien y sentirse parte de una comunidad que cocina con el corazón.
