‘Magui’ y sus gorditas: tradición y sabor que recorren los tianguis de Culiacán
Desde hace más de cinco años, Margarita Esparza Tamayo lleva sus gorditas a los mercados rodantes de Culiacán, elaboradas con ingredientes de calidad y mucho cariño, ofreciendo auténticas delicias mexicanas que conquistan a grandes y chicos
Culiacán, Sinaloa. - En los tianguis de Culiacán se escucha una voz conocida que anuncia con entusiasmo: “¡Gorditas, gorditas…!” Esa voz pertenece a Margarita Esparza Tamayo, mejor conocida como “Magui”, una admirable mujer, que, desde hace más de cinco, ha dedicado su vida a preparar y vender gorditas, también conocidas como sopes, pellizcadas o picaditas, un auténtico sabor de la tradición mexicana.
Gorditas con historia: la pasión de ‘Magui’ que conquista los tianguis de Culiacán
Magui inicia sus jornadas muy temprano, seleccionando con esmero ingredientes frescos y de la mejor calidad para cada gordita. Explicó que muchas personas las disfrutan acompañadas de asientos de cerdo, queso chihuahua, frijoles, carne deshebrada o asada, guacamole y salsas caseras, convirtiendo cada bocado en una experiencia que combina sabor, tradición y comunidad.
“Muchos clientes me dicen que tienen un sabor único, y eso me motiva a seguir trabajando”, compartió con orgullo. Cada gordita es, para ella, una forma de transmitir tradición y cariño.
Tras preparar sus productos, Magui recorre los tianguis de la ciudad: los martes en El Terrones, los jueves en 21 de Marzo o Laureles Pinos, los viernes en Guadalupe Victoria y los domingos en Huizaches, siempre de 8:00 a 10:00 a.m.
Su dedicación y amabilidad hacen que tanto visitantes como comerciantes la esperen con entusiasmo para llevar sus gorditas a casa y compartirlas con sus seres queridos.
Para Margarita, vender gorditas no es solo un sustento económico; es compartir cultura y tradición con su comunidad. Sus clientes no solo la buscan en los tianguis: muchos acuden a su domicilio o hacen pedidos especiales para fiestas y reuniones familiares, convirtiendo cada gordita en un puente que une a familiares y amigos.
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Aunque reconoce que el trabajo puede ser agotador, Margarita Esparza Tamayo no se rinde. Gritando, “¡Gorditas, gorditas…!” lleva a los tianguis de Culiacán pasión, esfuerzo y tradición, demostrando que la dedicación y el cariño pueden transformar la vida cotidiana en momentos llenos de sabor y alegría para todos.
