Sabor y esfuerzo: Cuquis Beltrán, mujer que construye sueños con su cocina en el bulevar Agricultores en Culiacán
Desde hace más de un mes, además de su tradicional venta de tortillas y guisos, Refugio Beltrán, abrió un local cercano en el que ahora también prepara birria y quesabirrias en Culiacán, combinando su cocina casera con nuevas opciones para la comunidad
Culiacán, Sinaloa.- En Refugio Beltrán, a quien con cariño llaman “Cuquis”, hay una historia que conmueve e inspira. Tras enfrentar momentos difíciles, decidió levantarse con la fuerza del emprendimiento y apostar por su talento: cocinar con el corazón.
Con fe y esfuerzo, ‘Cuquis’ levanta su negocio en Culiacán
Desde un pequeño puesto en el bulevar Agricultores, comenzó el año pasado vendiendo tortillas de harina y guisos caseros, llevando su comal y utensilios en una carretilla, símbolo de su determinación por salir adelante.
Poco a poco, su esfuerzo rindió frutos. Los clientes valoraron la calidad de sus productos y el sabor casero que solo se logra con dedicación.
Sus tortillas dejaron de venderse solo por piezas para llegar por kilos a familias que reconocen el trabajo honesto detrás de cada alimento.
Su emprendimiento ha crecido gracias a la confianza de la gente, demostrando que los sueños pueden hacerse realidad cuando se construyen con constancia.
Hace más de un mes dio un paso importante: rentó un local cerca donde instala el puesto para ofrecer mayor comodidad a sus clientes y ampliar su menú. Además de las tradicionales tortillas y guisos, ahora prepara birria y quesabirrias, manteniendo la esencia de su cocina mientras suma nuevas opciones.
“El objetivo es que todo esté junto para mayor comodidad de mis clientes”, comentó con orgullo, sin perder la humildad que la caracteriza. Su lema, “Jesús es mi salvador”, refleja la fe que la impulsa a seguir adelante.
El emprendimiento también se ha convertido en un espacio de solidaridad. Su hermana Guillermina la acompaña en el local, mostrando que los proyectos familiares pueden fortalecer la unión y generar oportunidades.
“Si la gente me pide desayuno, también lo hacemos”, dice Cuquis con una sonrisa. Cada plato que sirve representa esfuerzo y compromiso, pero también la esperanza de construir un futuro mejor.
Más allá de vender alimentos, su negocio es un ejemplo de resiliencia. Los mensajes de apoyo de sus clientes la motivan a continuar, especialmente en tiempos difíciles. Para ella, cada venta es una oportunidad de ofrecer un alimento preparado con dedicación y de mantener viva la ilusión de seguir creciendo.
Su historia busca inspirar a otras mujeres a perseguir sus sueños. “Cuquis” invita a no rendirse ante las adversidades y a confiar en las propias capacidades. El emprendimiento, asegura, puede ser una herramienta para superar retos y abrir nuevas puertas. Su mensaje es claro: con esfuerzo, fe y constancia, siempre hay posibilidades de crecer.
Hoy, desde su puesto y local sobre el bulevar Agricultores, continúa atendiendo con calidez y compromiso. Su ejemplo demuestra que la resiliencia puede transformar desafíos en oportunidades y que el trabajo honesto tiene el poder de cambiar vidas. “Cuquis” Beltrán no solo amasa tortillas: también amasa sueños, esperanza y un futuro lleno de posibilidades para ella y su comunidad.
Ubicación y horarios
El local de "Cuquis" está en bulevar Agricultores, entre Dr. Enrique G. Martínez y José Vasconcelos, frente a la cancha de voleibol rehabilitada, un punto que hoy vuelve a reunir a la comunidad.
La venta de birria y quesabirrias se atiende de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. todos los días, con el sabor casero que caracteriza el esfuerzo de "Cuquis".
De lunes a sábado, de 12:30 p.m. a 7:00 p.m., también ofrece tortillas de harina y guisos en el mismo colonia Revolución. Cada visita es un apoyo que impulsa su sueño de seguir creciendo.
