Efren “el güero” y su esposa Irene, vecinos de Valle Alto, impulsan Ceviche Villas del Río con sabor y esfuerzo en Culiacán
Con trabajo en equipo y sin dejarse vencer por el miedo, una familia sinaloense encontró en el ceviche una oportunidad para salir adelante desde Culiacán
Culiacán, Sinaloa.- En el sector Villas del Río, entre la sombra de los árboles y el paso constante de trabajadores, el puesto Ceviche Villas del Río se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos y visitantes.
Detrás de este emprendimiento está Efren Aguirre Camacho, a quien todos conocen como “el güero”, acompañado de su esposa Irene Peñuelas Higuera, quienes con esfuerzo, constancia y amor por la cocina han logrado construir algo más que un negocio: un espacio de convivencia.
Una historia con sabor a mar
La historia de Efren comenzó desde muy joven en Angostura, donde creció cerca del mar y desarrolló su gusto por preparar mariscos. Aunque por años lo hizo de manera familiar, hace seis meses decidió emprender formalmente en Culiacán.
Antes ya había intentado otros negocios, pero la pandemia lo obligó a cerrar. Lejos de rendirse, siguió trabajando hasta encontrar una nueva oportunidad.
Tenemos que echarle ganas y salir adelante, no podemos quedarnos quietos”, comparte.
Su propuesta destaca por la frescura: el ceviche se prepara al momento y los ingredientes se mantienen por separado, lo que permite a cada cliente disfrutar un sabor auténtico.
En su menú ofrece ceviche de camarón y pescado, tanto crudo como cocido. El medio litro de camarón tiene un costo de 100 pesos y el litro 150, mientras que el de pescado se ofrece en 80 pesos el medio litro y 130 el litro.
El negocio opera de jueves a sábado, de 12:00 a 18:00 horas, y poco a poco ha ido ganando clientela. Lo que comenzó con pocas ventas al día, hoy ya registra una afluencia constante gracias al boca a boca y a la calidad del producto.
Además, quienes deseen hacer pedidos pueden comunicarse al número 697 104 9490.
Más allá de la comida, el ambiente es parte esencial del éxito. Bajo una carpa sencilla, los clientes llegan, se sientan, platican y regresan.
Vienen a convivir, a gusto, ya lo ubican como el güero”, cuenta Irene.
Si bien el emprendimiento nació del corazón de Efrén, Irene también se ha sumado activamente al proyecto, aportando nuevas ideas como la venta de aguas frescas de jamaica y piña, que rápidamente se han convertido en el complemento ideal para el menú.
Con la mira puesta en crecer hacia un formato más establecido, la familia continúa avanzando paso a paso. Para Efren, el mensaje es claro:
Que se animen, que no la piensen tanto. No es fácil, pero tampoco es imposible”.
En medio de cualquier reto, historias como esta reflejan el espíritu de Culiacán: de todas las personas trabajadoras que no se detienen y que encuentran, en cada oportunidad, siempre una nueva forma de salir adelante, donde el trabajo honesto siempre rinde frutos y la resiliencia es la regla.
Productos que maneja Ceviches Villas del Río
- Ceviche de camarón (crudo y cocido)
- Ceviche de pescado (crudo y cocido)
- Ceviche por medio litro
- Ceviche por litro
- Aguas frescas de jamaica
- Aguas frescas de piña
