Anneth y la discada que nació del valor de no rendirse desde Valle Alto en Culiacán

Culiacán, Sinaloa.- Hay historias que inspiran porque nacen del corazón, de la necesidad y del coraje de seguir adelante. Así es la historia de Anneth Cecilia González, quien decidió transformar un momento difícil en una oportunidad y dar vida a Discada Bolillos.

El emprendimiento familiar apuesta por el sabor, la constancia y el trabajo en equipo en el sector Valle Alto justo en la esquina de la iglesia San Josemaría Escrivá de Balaguer.

Desde casa, con un origen en sus reuniones familiares y de amigos, Anneth sabía que la discada es un platillo especial, de esos que normalmente se disfrutan en reuniones o eventos, pero que pocas veces se encuentran disponibles en la rutina diaria. 

Fue así que detectó una oportunidad donde otros no la veían y decidió compartir con la comunidad un sabor tradicional que conecta con lo familiar y lo auténtico de acuerdo a sus propias palabras:

Yo hacía la discada en mi casa y nos dimos cuenta de que casi no hay en el mercado; no es algo común, y ahí vimos una oportunidad.”

En Discada Bolillos, la receta es clara y generosa: carne de puerco, res y pollo, además de tocino, chorizo y salchicha, acompañados de tomate, cebolla y chile morrón, todo cuidadosamente sazonado. 

El menú que se puede encontrar desde las 8 de la mañana hasta la 1 de la tarde es sencillo pero bien pensado: tacos, quesadillas y órdenes ideales para compartir, que han logrado que quienes prueban, regresen. La respuesta de la gente ha sido uno de los mayores impulsos para seguir adelante.

De acuerdo a Anneth, la recepción ha sido muy buena, ya que gracias a los clientes que vuelven y también recomiendan, hacen que su emprendimiento familiar sea un punto que poco a poco se integra a la vida cotidiana del sector, confirmando que cuando algo se hace con dedicación y cariño, se nota.

Un proyecto que crece en familia

Este proyecto también es una historia de familia. Anneth y su esposo René Martínez decidieron emprender juntos tras quedarse sin empleo por el cierre de la empresa donde trabajaban, demostrando que las oportunidades se puede

Hoy, cada integrante cumple un rol, se apoyan mutuamente y caminan en la misma dirección, demostrando que la unión es una de las mayores fortalezas para salir adelante.

Además de este emprendimiento, Anneth es decoradora de eventos, una actividad que realiza desde hace años y que sigue siendo parte de su vocación, aun en tiempos complicados para el sector. Para ella, todo suma cuando se trata de construir un futuro mejor.

Su mensaje para quienes hoy piensan en emprender es sencillo y poderoso: no tener miedo.

El miedo es un ancla, pero cuando lo enfrentas, descubres que puedes lograr lo que te propongas”, comparte.

La historia de Discada Bolillos es una buena noticia porque habla de resiliencia, trabajo honesto y esperanza, y recuerda que siempre es posible volver a empezar cuando se hace con el corazón: 

A veces esa puerta que se abre, aunque no la esperes, es justo lo que te lleva a hacer lo que realmente quieres”, menciona con emoción.

Y hoy día, desde Valle Alto gracias a Anneth y su familia es que encuentras ese sabor a reunión familiar, un deleite para todos los días.