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Son las 12:30 de la tarde y en El Tamarindo ya hay quien espera a que abran las puertas de la nevería y paletería “Bendita Nieve”. No es cualquier emprendedor: muchos lo conocen desde hace años, desde antes de que él fuera el dueño.
Es José Fernando Espinoza Sobampo, tiene 18 años y ya carga con una historia que a muchos adultos les tomaría décadas construir.
Todo comenzó cuando tenía 11: acompañaba a su tía a la paletería que ella tenía en Culiacancito, al principio solo para "echar la vuelta", como él mismo lo cuenta, sin imaginar que ahí se sembraría lo que hoy es su negocio.
Las enseñanzas familiares
Su papá también puso su parte: entre los dos, tía y padre, le enseñaron a preparar nieves, a dominar el proceso, a entender el oficio con calma, como se aprenden las cosas que de verdad importan.
Pasaron los años y la nieve siempre ahí, cada vez más presente. Fue hasta tercer año de prepa cuando la vida le puso enfrente una oportunidad: una prima, que administraba un negocio similar en la sindicatura de El Tamarindo, tuvo que dejarlo por una situación personal y pensó en él para continuarlo. José Fernando aceptó.
Oficio que ha sido parte de la historia y otras generaciones
En agosto cumplirá un año al frente de “Bendita Nieve”, el nombre que su prima trajo desde el negocio que antes tenía en La Conquista, en Culiacán porque, según cuenta, la nieve de allá ya tenía fama de buena y ese prestigio no se quiso dejar atrás.
Para todos los gustos
En “Bendita Nieve” se puede encontrar de todo un poco: snacks dulces y salados, fresas con crema, paleta forrada, sándwiches de crema y, por supuesto, las nieves y paletas que preparan de forma artesanal, siguiendo la receta que su tía fue perfeccionando durante años.
José Fernando abre todos los días, de 12:30 a 8:30 de la noche, de lunes a lunes. Entre semana cuenta con ayuda, pero este verano, ha aprovechado para pasar más tiempo él mismo detrás del mostrador, atendiendo, resolviendo, aprendiendo un poco más cada día.
Los jueves sigue yendo a Culiacancito, al negocio original, donde también lo esperan clientes de toda la vida.
Agradece a su familia por las enseñanzas y su confianza
Lo que hace especial esta historia no es solo el negocio, sino lo que hay detrás de él. José Fernando habla con gratitud genuina de su mamá, quien más lo ha apoyado, y de su prima, quien confió en él para heredarle algo tan importante.
Cuenta que una amiga le hizo notar, sin proponérselo, el tamaño de lo que ha logrado a tan corta edad, y que ese comentario lo llenó de un orgullo tranquilo, sin aspavientos, del tipo que solo sienten quienes de verdad han trabajado por lo que tienen.
Mientras sostiene un negocio de nieves, José Fernando está preparándose para buscar una oportunidad de estudiar la carrera de Médico General. Para él no hay contradicción entre las dos cosas, al contrario, encuentra que ambas nacen de lo mismo: el don de servir a otros.
El futuro, para José Fernando, ya tiene forma. Este año se dedicará a planear una posible sucursal en La Palma, donde ya tiene clientes que le han pedido llevar su negocio hasta allá.
También piensa en un carrito móvil como otra forma de crecer. Sabe que Culiacán no es una ciudad de fríos extremos y que la variedad de su menú le permite sostenerse incluso en los meses más flojos.
Un joven de 18 años que aprendió viendo, que se dejó enseñar, que tomó una oportunidad cuando se le presentó y que hoy, elabora su propia nieve y tiene la mirada puesta en la medicina, construye dos caminos al mismo tiempo. Y a todos, los invita a probar lo que con tanto cariño prepara.
Erick Valenzuela tiene 13 años como periodista, de los cuales, los primeros 8 de ellos daba cobertura temas de seguridad y nota roja, sin embargo, su evolución en el periodismo lo llevó a conocer del tema de salud pública, educación y recientemente el ámbito legislativo. Actualmente se desenvuelve en Tus Buenas Noticias con ediciones impresas en el municipio de Eldorado, y las sindicaturas de Quilá, Costa Rica así como la región Humaya, para contar sus historias, resaltar a su gente y mantener en la memoria colectiva sus tradiciones y subculturas.
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