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Culiacán, Sinaloa.- A veces los grandes proyectos comienzan en los momentos más inesperados. Para Dodiel Sotelo, la inspiración llegó mientras esperaba clientes en un puesto de tacos en Las Glorias, Guasave. Frente a él, un pequeño food truck vendía banderillas coreanas y llamaba la atención de decenas de personas.
"¿Qué están vendiendo?", se preguntó al ver llegar motocicletas, cuatrimotos y camionetas que hacían fila para probar aquel producto que él ni siquiera conocía.
Ese día decidió que, al regresar a Culiacán, intentaría hacerlo realidad.
Así nació El Rincón Dulce y Salado, un emprendimiento familiar ubicado en Rinconada del Reino 3556, en el fraccionamiento Rincón Real, sector Santa Fe, al norte de la ciudad.
Aprender desde cero y creer en el proceso
Dodiel y su esposa Adriana Vanessa Rocha comenzaron sin experiencia en la preparación de banderillas coreanas. Con una freidora que ya tenían en casa, recurrieron a videos de YouTube y TikTok para aprender la técnica.
El camino fue de prueba y error. Hubo recetas que no funcionaron, utensilios que se rompían y muchos nervios al atender a los primeros clientes, quienes en su mayoría eran amigos de la familia.
Sin embargo, nunca dejaron de experimentar hasta encontrar la receta que hoy distingue al negocio.
Desde el 14 de junio de 2025, cuando abrieron sus puertas, el menú ha crecido considerablemente.
A las tradicionales banderillas empanizadas con panko y papa natural se sumaron versiones con Cheetos Flamin' Hot, Takis Fuego, ramen, pizza, tocino e incluso opciones dulces, resultado de la creatividad de la pareja para adaptar el concepto al gusto local.
Un sabor que ha conquistado a nuevos clientes
Uno de los aspectos que más emociona a Dodiel es escuchar que muchas personas prueban por primera vez una banderilla coreana precisamente en su negocio.
Ese voto de confianza se ha convertido en uno de los mayores orgullos de la familia, y así lo comparte Odiel en entrevista para Tus Buenas Noticias.
La banderilla favorita del público es la versión con Cheetos Flamin' Hot, seguida por la clásica cubierta con papa natural. Además, el menú incluye ramen Buldak preparado al momento, salchichas asadas y bebidas.
Aunque la mayor parte de los clientes son niños y adolescentes, el establecimiento recibe visitantes de todas las edades, muchos de ellos atraídos por el auge de la cultura coreana y, sobre todo, por las recomendaciones que circulan en redes sociales.
Redes sociales y perseverancia para crecer
El crecimiento de El Rincón Dulce y Salado también ha sido impulsado por el contenido digital. Dodiel reconoce que las redes sociales han sido fundamentales para dar a conocer el negocio, por lo que recientemente comenzó a crear sus propios videos para Facebook, Instagram y TikTok.
Con la misma actitud con la que aprendió a preparar las banderillas, ahora busca perder el miedo frente a la cámara para seguir conectando con nuevos clientes sin la necesidad de recurrir a influencers.
La estrategia ha dado resultados. Personas de Aguaruto, Villa Juárez, Costa Rica y otros puntos de Culiacán han llegado al negocio después de descubrirlo en internet.
Un sueño que sigue cocinándose
Como muchos pequeños negocios, El Rincón Dulce y Salado también ha enfrentado temporadas difíciles. La disminución de ventas durante las vacaciones obligó a la pareja a despedirse temporalmente de dos colaboradores y volver a atender el negocio por sí solos.
Lejos de desanimarse, decidieron mantenerse firmes. Incluso ofrecen muestras gratuitas a quienes nunca han probado una banderilla coreana para que conozcan el producto antes de comprarlo.
Además, cada martes realizan una promoción de 3x2 en cualquier variedad de banderillas.
Hoy, Dodiel sueña con abrir nuevas sucursales, especialmente hacia el sector de Caseta 4, donde identifica una importante concentración de clientes.
Mientras ese objetivo llega, él y su esposa continúan preparando cada orden con la misma ilusión con la que comenzaron hace poco más de un año: demostrar que una buena idea, trabajo constante y disposición para aprender pueden transformar una oportunidad en un negocio que ya forma parte del sabor del norte de Culiacán.
El Rincón Dulce y Salado abre de martes a domingo, de 5:00 de la tarde a 10:00 de la noche, en Rinconada del Reino #3556, entre Rinconada Feudal y Cerro del Ecuador, en Rincón Real, donde cada banderilla representa una historia de perseverancia, creatividad y trabajo en familia.
Comunicólogo con más de 20 años dedicado al periodismo impreso y digital. Experiencia en periodismo de investigación, edición de contenidos y actualmente enfocado al periodismo constructivo y de soluciones.
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