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Hay emprendimientos que nacen de grandes planes y otros que comienzan de manera más sencilla: con ganas de salir adelante, con trabajo diario y con la confianza de que un buen producto puede ganarse poco a poco el corazón de la gente.
Ese es el camino que ha recorrido María Silvia Camacho Sánchez, propietaria de Taquería Los Nietos, un negocio de Quilá donde el sabor de la comida se ha convertido también en una historia de esfuerzo, perseverancia y esperanza.
Sazón que ya se reconoce en Quilá
Para Silvia, ver que los clientes regresan representa mucho más que una venta. Es la confirmación de que aquello que prepara con sus propias manos está gustando y que el emprendimiento comienza a hacerse un lugar entre las opciones de quienes buscan comer rico en la comunidad.
Sí, ya tenemos varios clientes, gracias a Dios”, comparte con sencillez cuando habla de quienes han vuelto a la taquería.
Y entre todo lo que ofrece, hay dos consentidos que destacan: los tacos y las gorditas, incluso por encima de las quesadillas. La razón puede estar precisamente en ese sabor casero que Silvia y su familia han buscado conservar.
Uno de los secretos está en la preparación. Los tacos se doran con manteca de puerco, lo que les da una textura y un sabor particular. Después vienen los complementos: lechuga, jugo de tomate, verduras, aguacate, cebolla, chile y la salsa que termina por darle personalidad a cada bocado.
Son ingredientes sencillos, pero juntos cuentan una historia: la de una cocina que apuesta por lo tradicional y por hacer las cosas con ese toque que hace que un cliente quiera volver.
El sacrificio que está dando frutos
Por ello Taquería Los Nietos comienza a convertirse en algo más que un lugar para comer. Es también un pequeño ejemplo de cómo los emprendimientos locales pueden crecer cuando detrás de ellos existe trabajo, constancia y cariño por lo que se hace.
Silvia sabe que todavía hay camino por recorrer, pero también reconoce algo que vale mucho: ya hay personas que regresan porque les gustó lo que probaron.
Y por eso, con una sonrisa y sin grandes pretensiones, extiende una invitación a quienes todavía no conocen su negocio: visitar Taquería Los Nietos, probar su sazón y descubrir ese sabor que poco a poco se está convirtiendo en parte de la vida cotidiana de Quilá.
Porque detrás de cada taco hay una historia, y en este caso, también está la historia de una mujer que decidió convertir su sazón en una oportunidad para salir adelante.
Erick Valenzuela tiene 13 años como periodista, de los cuales, los primeros 8 de ellos daba cobertura temas de seguridad y nota roja, sin embargo, su evolución en el periodismo lo llevó a conocer del tema de salud pública, educación y recientemente el ámbito legislativo. Actualmente se desenvuelve en Tus Buenas Noticias con ediciones impresas en el municipio de Eldorado, y las sindicaturas de Quilá, Costa Rica así como la región Humaya, para contar sus historias, resaltar a su gente y mantener en la memoria colectiva sus tradiciones y subculturas.
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