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Cuando cae la tarde en Alturas del Sur, el aroma de los churros recién preparados comienza a salir de la casa ubicada en Monte Toledo 5478. Ahí, Leticia Sánchez y Ramón Rodríguez volvieron a poner en marcha un sueño que durante un tiempo creyeron lejano: tener nuevamente un negocio propio.
Su nuevo emprendimiento se llama El Anhelo de tu Corazón y ofrece churros, crepas, waffles, mini pancakes, fresas con crema y frappés. Pero ese nombre tiene una historia que va mucho más allá de un negocio.
Lety y Ramón llevan 12 años de casados y tienen un pequeño hijo, Manasés. Ella es licenciada en Administración de Empresas y él estudió Ciencias de la Comunicación. Ambos comparten desde hace años el gusto por emprender.
La historia detrás de El Anhelo de tu Corazón
Su primera experiencia juntos en Alturas del Sur fue con Las Crepas de Alturas, un negocio que comenzó en casa. La idea nació en plena pandemia, cuando Ramón trabajaba desde casa. Una tarde, mientras salían a comprar tacos, recordó el negocio de crepas que había tenido anteriormente.
“Amor, ¿te acuerdas cuando teníamos el negocio? ¿Y si lo volvemos a poner?”
Lety aceptó. Juntaron sus quincenas, compraron lo necesario y mandaron hacer una carreta de madera. Prácticamente invirtieron todo lo que tenían. Ese primer día incluso tuvieron que resolver la comida con dos sopas instantáneas y un refresco, porque el dinero estaba invertido en el emprendimiento.
Pero esa misma tarde comenzaron a llegar los clientes. La respuesta fue tan buena que la fila llegó hasta el bulevar y Las Crepas de Alturas comenzó a ser conocida entre los vecinos.
Tiempo después, la situación económica y la situación de seguridad hicieron cada vez más difícil mantener el negocio. Finalmente, tuvieron que cerrar y regresar al rancho. Fue una de las decisiones más difíciles que han tomado.
“Extrañamos la casa. Extrañamos el fraccionamiento”, recuerda Lety.
Desafíos y logros de Lety y Ramón en su nuevo emprendimiento
Aunque se fueron, nunca dejaron de pensar en regresar. Para ellos, Alturas del Sur ya era su hogar y aquí habían construido una parte importante de su historia. De ese deseo nació el nombre de su nuevo negocio.
“Le decíamos a Dios: cumple los anhelos de nuestro corazón”, cuentan para Tus Buenas Noticias. Cuando finalmente tuvieron la oportunidad de volver a emprender, decidieron que ese sería el nombre. El Anhelo de tu Corazón representa precisamente el deseo de volver a empezar en el lugar que sentían como casa.
Hoy trabajan nuevamente como equipo. Lety se encarga principalmente de la administración y los números, mientras Ramón participa en la preparación de los productos. Su gusto por la repostería también tiene raíces familiares, pues su mamá ha sido panadera y repostera durante muchos años.
La pareja busca además mantener precios accesibles para que las familias puedan darse un gusto sin gastar demasiado. “Tratamos de generar, pero también ayudar para que la gente pueda consumir”, explica Lety.
La vida también les ha puesto pruebas importantes. Durante años tuvieron el deseo de ser padres y atravesaron tratamientos que no funcionaron.
Después, Lety enfrentó un problema de salud que complicó todavía más ese sueño. Finalmente, después de un proceso médico difícil, llegó una noticia que cambió sus vidas: estaba embarazada. Hoy Manasés es la alegría de la familia.
“Es la luz de nuestra vida”, dice Ramón.
Quizá por todo lo que han vivido, Ramón y Lety tienen claro que emprender nuevamente no significa que todo sea sencillo. “Más que difícil, ha sido cansado”, reconoce él. Pero también saben que pueden volver a levantarse. Por eso, cuando alguien les pregunta qué necesitan para comenzar un negocio, su respuesta es sencilla.
“Que se animen con lo que tengan”, aconseja Lety. Ramón lo resume desde su propia experiencia: “A veces nosotros no creemos en nosotros mismos. A veces digo: ‘No la hago’, y ella es la que cree en mí”.
Así, entre churros, crepas y nuevos sueños, Lety y Ramón vuelven a escribir su historia en Alturas del Sur.
El Anhelo de tu Corazón abre de jueves a martes, de 5:00 de la tarde a 10:00 de la noche, en Monte Toledo 5478. Ahí esperan nuevamente a sus vecinos, con precios accesibles, productos preparados con dedicación y una historia que comenzó con un sueño, tuvo que detenerse y hoy vuelve a caminar.
Porque para ellos emprender otra vez no es solamente abrir un negocio: es demostrar que, mientras haya vida, esperanza y alguien que crea en ti, siempre existe una oportunidad para volver a empezar.
Jacqueline Sánchez Osuna. Licenciada en Ciencias de la Comunicación y periodista sinaloense con 22 años de trayectoria. Desde 2020 forma parte de la primera generación de periodistas en América Latina especializada en Periodismo Constructivo. Su trabajo se centra en el Periodismo de Paz y Proximidad, documentando historias que visibilizan soluciones, fortalecen el tejido social y ponen en el centro a las personas y sus comunidades.
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