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Culiacán, Sinaloa.- A sus 26 años, María Alejandra Sicairos Sánchez ha encontrado en la elaboración de tortillas de harina una forma de salir adelante junto a su familia.
Lo que comenzó como un pequeño proyecto durante la pandemia se convirtió en un negocio que tiene seis años y que hoy encuentra su principal motivación en su hijo Paquito, de 2 años.
Desde una caseta ubicada en la esquina del parque del fraccionamiento Los Ángeles, por el bulevar California y la calle San Fernando, María Alejandra mantiene vivo un oficio que aprendió de su abuela Verónica Avilés y que ahora busca transmitir a través de cada tortilla que prepara.
Su negocio se llama Tortillas de harina MALED, aunque muchos clientes las conocen simplemente como “Las del Parque”. Su lema también tiene una historia familiar: “Con el sabor casero de la abuela”.
Un aprendizaje que viene de familia
María Alejandra tenía 15 años cuando empezó a acompañar a su abuela, quien desde hace unos 15 años vende tortillas de harina por el bulevar Agricultores, al oriente de Culiacán.
Al principio observaba y ayudaba en lo que podía, hasta que una tía le enseñó a estirar la masa con el bolillo. Desde entonces, dice, descubrió su gusto por esto que ella llama el arte de las tortillas.
Durante la pandemia, decidió comenzar su propio proyecto desde casa, y con el tiempo, la clientela creció y decidieron trasladarse al parque.
Primero instalaron un remolque a un costado del bulevar California, donde las filas de compradores llegaron a ocasionar problemas de circulación. Después trabajaron durante poco más de cuatro años bajo una carpa de plástico.
Hace cuatro meses dieron otro paso al inaugurar su propia caseta, un espacio que les ofrece mayor comodidad y seguridad para atender a quienes llegan por sus tortillas.
Tres mujeres y un negocio familiar
El trabajo comienza desde la una de la tarde, cuando María Alejandra prepara la masa y deja listas las bolitas que llevará al establecimiento. A las seis de la tarde inicia la venta, que se prolonga hasta las diez de la noche, de lunes a viernes.
Ella se encarga de estirar las tortillas con bolillo, su hermana María José las cuece y su mamá Mariana atiende a los clientes. Su esposo también apoya en las tareas que se necesitan. Para atender la demanda, también ofrecen el servicio de ordenar por teléfono (667-421-5690) y recoger en el establecimiento, una modalidad que les ha permitido organizar mejor los pedidos.
Sus clientes llegan no solamente del fraccionamiento Los Ángeles, sino también de sectores como La Jaramillo, Villa Universidad, Valle Alto, Valle del Agua, Chulavista y el bulevar Agricultores.
Paquito, su mayor motivo para seguir
Aunque hay jornadas cansadas y días en los que las ventas son más tranquilas, María Alejandra asegura que nunca ha pensado en abandonar el negocio. Su principal motor es su hijo, Jesús Francisco, de cariño Paquito, quien llegó a su vida hace dos años.
“Él es el que me da fuerzas todos los días”, expresa con lágrimas en los ojos durante la entrevista con Tus Buenas Noticias.
María Alejandra es licenciada en Criminalística por la Universidad Autónoma de Sinaloa, formó parte de la primera generación (2018-2023). Y aunque todavía no ha ejercido, no descarta hacerlo más adelante, pero por ahora prefiere dedicar tiempo a su hijo y concentrarse en hacer crecer el negocio familiar.
Para ella, emprender también significa tener la posibilidad de ayudar a otras personas. Por eso, cuando alguien llega y no tiene para comprar tortillas, procura compartir un poco de lo que tiene.
“Si algún día en sus mesas faltan sus frijolitos y les falta la tortilla, nomás vengan por la bendición de Dios. Aquí van a ser bien recibidos”, dice.
Comunicólogo con más de 20 años dedicado al periodismo impreso y digital. Experiencia en periodismo de investigación, edición de contenidos y actualmente enfocado al periodismo constructivo y de soluciones.
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