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Mazatlán, Sinaloa.- Las secretarías de Turismo y Economía de Sinaloa trabajan con productores para desarrollar la Ruta del Mezcal Sinaloense, una estrategia que busca convertir la ampliación de la Denominación de Origen en nuevas experiencias turísticas, oportunidades comerciales y beneficios económicos para las comunidades.
El proyecto contempla recorridos por mezcaleras y campos de agave, promoción en ferias nacionales e internacionales, paquetes turísticos, señalización, experiencias gastronómicas y festivales culturales, de acuerdo con la Secretaría de Turismo estatal.
La iniciativa se presentó durante una reunión con integrantes de la Asociación de Agaves Sinaloenses, en la que participaron la secretaria de Turismo, Mireya Sosa Osuna; el subsecretario de Promoción y Competitividad Económica, Roberto Sánchez, y la directora de Comercio Exterior, Astrid Garibay.
Ruta del Mezcal Sinaloense incluirá Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio
El proyecto cobra relevancia después de que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) publicara, el 21 de octubre de 2026, la resolución que amplió la Denominación de Origen Mezcal para incluir a Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio. La resolución surtió efectos el 22 de octubre.
Con esta incorporación, las autoridades estatales buscan aprovechar el reconocimiento de estos municipios para desarrollar productos turísticos que conecten la elaboración del mezcal con la historia, los paisajes, la gastronomía y las tradiciones de sus comunidades.
La secretaria de Turismo, Mireya Sosa Osuna, destacó que la ruta permitirá mostrar el trabajo de los productores y generar oportunidades para restaurantes, cocineras tradicionales, guías turísticos, artesanos y familias de las localidades participantes.
Promoción turística y paquetes para visitantes
Entre las acciones previstas se encuentra el diseño gradual de recorridos que integren mezcaleras, campos de agave, pueblos, sitios patrimoniales, espacios naturales y actividades comunitarias.
La incorporación de cada establecimiento dependerá de su preparación para recibir visitantes y de los servicios que pueda ofrecer. También se identificarán necesidades de infraestructura, atención turística y señalización para facilitar los recorridos.
En materia de promoción, el plan contempla presentar la Ruta del Mezcal Sinaloense en eventos como la Feria Internacional de Turismo (FITUR) y el Tianguis Turístico. Además, se prevé desarrollar una identidad común, contenidos digitales, mapas y materiales informativos dirigidos a agencias de viajes, hoteles y operadores turísticos.
Otro de los objetivos es crear paquetes reservables de medio día, un día y varios días, con opciones de transporte, recorridos guiados, degustaciones responsables, alimentos y hospedaje, según la oferta disponible.
Gastronomía y festivales para impulsar el mezcal de Sinaloa
La estrategia también contempla fortalecer la relación entre los productores de mezcal y el sector gastronómico mediante la colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), restaurantes, chefs y cocineras tradicionales.
La intención es desarrollar maridajes y menús con ingredientes regionales que permitan integrar el mezcal a nuevas experiencias culinarias. Asimismo, se proyecta organizar festivales, muestras y encuentros que combinen mezcal, gastronomía, música, artesanías y expresiones culturales de las comunidades, con espacios para promover y comercializar productos locales.
En la reunión participaron representantes de Vinata Santa Clara, Visión Integral del Sur de Sinaloa, Grupo Mr. Lionso, Hacienda Rincón del Cielo, Espíritus Sinaloenses y La Hormiga Mezcal–Grupo ARHE, todos integrantes de la Asociación de Agaves Sinaloenses.
Ruta del Mezcal avanzará por etapas en Sinaloa
Como primera fase, las dependencias y los productores verificarán los avances y necesidades de cada establecimiento, definirán las experiencias iniciales y establecerán prioridades en materia de señalización y servicios turísticos. La ruta se ampliará gradualmente, conforme las mezcaleras participantes estén preparadas para recibir visitantes.
Las autoridades también precisaron que la inclusión de los cuatro municipios en la Denominación de Origen no autoriza automáticamente a todos los productores a comercializar sus bebidas como mezcal. Cada producto deberá cumplir con las disposiciones aplicables y contar con las autorizaciones correspondientes.
Con esta estrategia, el Gobierno de Sinaloa busca vincular la producción de agave y mezcal con el turismo, la gastronomía y la identidad regional, además de generar nuevas oportunidades de comercialización para las comunidades productoras.
Soy licenciada en Educación por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) con especial interés en la divulgación de la historia y la investigación educativa. Amante de las letras y del impacto transformador de la enseñanza.
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