Salvador Vázquez apuesta por un sodas artesanales saludables en Culiacán con Fur Fur y Mur Mur

Culiacán, Sinaloa.- Hay emprendimientos que nacen de una receta familiar y otros que surgen de una necesidad. 

En el caso de Salvador Vázquez Avilés, mejor conocido por sus amigos como "Chava", la idea comenzó con una pregunta muy sencilla: ¿por qué no existía una bebida pensada para el intenso calor de Culiacán, refrescante, diferente y elaborada con ingredientes de calidad?

Así nació Mur Mur, una marca de sodas artesanales que, junto con su línea experimental Furfur, busca ofrecer una alternativa distinta a los refrescos tradicionales, apostando por sabores originales, menos azúcar y un proceso 100% artesanal. Detrás de cada botella hay años de estudio, pruebas y mucha curiosidad. 

Salvador estudió Gastronomía en la Universidad Autónoma de Sinaloa y más tarde se especializó en Enología con una escuela de Valencia, España en línea. Esa combinación de conocimientos lo llevó a enamorarse del mundo de las bebidas y a descubrir que podía crear algo único desde su propia ciudad.

Quería una bebida justa para el clima de aquí, que fuera refrescante y que, hasta cierto punto, también aportara algo bueno para quien la toma", comparte.

Durante meses modificó recetas, cambió ingredientes y perfeccionó fórmulas hasta encontrar el equilibrio que buscaba. El resultado son sodas elaboradas sin conservadores y una amplia variedad de sabores que van desde frutos rojos hasta propuestas más atrevidas con café, lúpulo o una mineralización más intensa.

Para Salvador, cada combinación representa una oportunidad de experimentar y demostrar que una bebida también puede contar una historia. Su objetivo es crear productos que sorprendan por su sabor, pero que al mismo tiempo respondan a nuevas formas de consumo más conscientes.

Mur Mur ya está presente en restaurantes y cafeterías de Culiacán, además de venderse directamente por redes sociales. En ese tiempo también alcanzó un logro que Salvador recuerda con orgullo: vender sus primeras mil botellas.

Un proyecto sostenible y saludable

Asimismo, otro de los pilares del proyecto es la sostenibilidad. Mur Mur utiliza botellas de vidrio retornables que la misma marca recupera, limpia y vuelve a poner en circulación, reduciendo residuos y promoviendo un consumo más responsable.

Este proceso no solo representa una forma de cuidar el medio ambiente, sino también una manera de mantener una conexión más cercana con quienes consumen sus bebidas, al formar parte de un ciclo donde cada envase puede tener una nueva vida.

Por otro lado, motivado por el interés de ofrecer una alternativa más consciente, Salvador desarrolló una bebida pensada para quienes buscan cuidar su salud sin dejar de disfrutar una soda refrescante.

Sus recetas utilizan alulosa y estevia como endulzantes, en lugar de azúcar refinada, y están elaboradas sin conservadores, apostando por ingredientes de calidad y una propuesta que promueve un estilo de vida más saludable.

Hoy Salvador sueña con consolidar la marca y llevarla a otras ciudades sin sacrificar la calidad que hoy distingue a sus bebidas. 

Asimismo, como parte de su propuesta, Salvador también desarrolló Fur Fur, una línea experimental donde explora recetas más atrevidas y procesos inspirados en el mundo de la fermentación.

A diferencia de Mur Mur, que está pensada para ofrecer sodas artesanales refrescantes para el consumo diario, Fur Fur funciona como un laboratorio creativo en el que prueba nuevos ingredientes, perfiles de sabor y técnicas que le permiten seguir innovando y ampliar los límites de sus bebidas con sabores como café blanco, jengibre, entre otros. 

Mientras tanto, él continúa haciendo lo que más disfruta, experimentar con ingredientes, descubrir nuevas combinaciones y demostrar que en Culiacán también pueden surgir propuestas gastronómicas innovadoras que sorprendan por su sostenibilidad, creatividad y la pasión con la que fueron creadas.

Algunos sabores que ofrece Mur Mur y Fur Fur

• Jengibre
• Maracuyá
• Frutos Rojos
• Agua Mineral
• Calpis
• Cafe Blanco
• Cold Brew
• Vainilla + Miso