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Culiacán, Sinaloa.- Después de dedicar 30 años de su vida a la docencia, Martha Sámano descubrió que aún tenía mucho por compartir.
Al pensionarse, decidió convertir otra de sus grandes pasiones en un proyecto de vida y, hace dos años, abrió Al Sazón de Martha, una cocina en el sector Terranova que se ganó un lugar en el corazón de vecinos, trabajadores y familias gracias a su comida casera y al ambiente cálido de cada mañana.
Aunque cocinar siempre había formado parte de su historia, fue al concluir su trayectoria como maestra cuando encontró el momento para emprender.
Sus primeros aprendizajes llegaron años atrás rodeada de su familia, hijos y hermanas, donde fortaleció sus conocimientos culinarios. Fue el apoyo de su hermana quien le dió el impulso de poder abrir su propio emprendimiento, así como los halagos de sus hijos:
“Mis hijos siempre me decían que abriera mi propio lugar, siempre les ha gustado mi sazón”
Desde muy temprano, Al Sazón de Martha recibe a quienes buscaban comenzar el día con un desayuno casero.
En el menú nunca faltaban los tacos, tortas, quesadillas de cochinita, gorditas, enchiladas, tacos dorados, asado, menudo y una gran variedad de bebidas, preparados con recetas familiares y el cuidado de quien disfruta cocinar para los demás.
Una negocio cocinado con calidez
Sin embargo, Martha asegura que lo mejor de esta aventura nunca estuvo únicamente en la comida. Lo que más disfrutaba era la cercanía que construyó con quienes llegaban todos los días.
Aprendió sus nombres, conoció sus historias, recordó los platillos favoritos de muchos y creó un ambiente donde la confianza era parte del menú:
“Aquí ya todos eran como familia, ya nos conocemos sus nombres y es muy bonito sentir ese cariño de las personas”, menciona Martha.
Esa familiaridad hizo que los clientes dejaran de sentirse solo como visitantes. Había quienes le avisaban que al día siguiente le pagarían, otros le pedían comidas especiales y muchos simplemente llegaban para saludarla y conversar un momento antes de continuar con su jornada.
Ahora, ha decidido cerrar esta etapa para dedicarse al cuidado de su mamá, una decisión que toma con el mismo amor con el que durante años atendió a cada cliente. Aunque dejará de estar detrás de la barra, el proyecto continuará.
El negocio quedará en manos de Magdalena y su esposo, Eduardo, quienes conservarán el nombre, las recetas y la esencia de Al Sazón de Martha, con el compromiso de que quienes crucen la puerta sigan encontrando ese ambiente cercano que hizo especial al lugar.
Porque hay emprendimientos que nacen para vender comida y otros que, casi sin proponérselo, terminan construyendo comunidad.
En apenas dos años, Al Sazón de Martha logró ambas cosas: reunir a las personas alrededor de una buena mesa y demostrar que el ingrediente más importante siempre fue la calidez con la que Martha recibió a cada uno de sus clientes.
En Al Sazón de Martha puedes encontrar
- Tacos de guisos
- Tortas
- Quesadillas de cochinita
- Gorditas
- Enchiladas
- Tacos dorados
- Asado
- Menudo
- Desayunos caseros
- Variedad de bebidas para acompañar los platillos
Soy licenciada en letras especializada en lingüística, con enfoque en didáctica, egresada de la Universidad Autónoma de Sinaloa en 2019. Actualmente cuento con conocimientos en economía, cultura general y literatura. Soy una persona alegre, comprometida, creativa y que puede analizar cualquier situación para encontrar una solución rápida y eficaz. Tras cinco años de experiencia en el mundo periodistico hoy día laboro para Tus Buenas Noticias en el área de impresos cubriendo los sectores de Las Américas, Bugambilias, La Conquista y Valle Alto, contando las historias de personas que día a día construyen una mejor sociedad y que vale la pena escuchar.
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