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El orgullo de ser sinaloense se lleva en el corazón y se comparte con todos, en cualquier lugar que un sinaloense visite o donde establezca su hogar.
Ese orgullo va acompañado de toda la esencia de su tierra: desde la cultura de sus comunidades hasta la belleza de sus sitios turísticos, pasando por los sabores de su rica gastronomía y el colorido de sus artesanías.
Para la familia de la señora Virginia, originaria de Mazatlán, pero que en cierto momento vivía lejos del puerto, la idea de tener cerca un pedacito de Sinaloa fue el inicio de un emprendimiento que hoy por hoy enaltece las tradiciones y sabores del estado.
“Me tocó vivir fuera y cuando venía y viajaba en carro llevaba hasta tortillas, frijoles no se diga, o decir oye, si vienes a Guadalajara, me mandas coricos y machaca”.
La Selecta, sabores de Sinaloa, reúne en un pequeño establecimiento en el centro de Mazatlán productos de cada uno de los municipios de Sinaloa, listos para ser consumidos por los clientes locales, los turistas que visitan el puerto o para enviarlos a cualquier parte de México y el extranjero.
“La visión y la misión de la selecta es promover y preservar lo que ancestralmente las familias han producido durante generaciones en Sinaloa”, asegura Virginia.
Cuando nació la idea de crear este emprendimiento, la familia se dio a la tarea de conocer cada municipio del estado y buscar sus productos más representativos, buscar a quienes los elaboran y hacerlos proveedores de su negocio con sede en Mazatlán.
“Antes de abrir La Selecta, se visitó a cada uno de los municipios para conocer sus productos y rescatarlos, buscamos que las comunidades tengan un incentivo monetario de lo que producen”.
Productos que muestran el corazón de Sinaloa
Desde los taquitos de camarón de Escuinapa hasta las artesanías de las comunidades Mayo Yoreme en el norte del estado, jocoque, coricos, machaca, chilorio, chorizo, marlín, tortillas, frijoles puercos, conservas y dulces tradicionales, todos los productos llegaron a La Selecta después de varios recorridos por el estado.
“Al principio no fue fácil ganar la confianza de los productores, llegar a decir oiga, yo me llevo lo que usted hace, yo lo muevo, yo lo bajo al puerto turístico más importante del noroeste. Yo se lo promuevo”, explica.
En un inicio, con pocos productos y en constante visita a los municipios para contactar a más familias que pudieran interesarse en ser proveedoras de La Selecta, la tienda abrió en la calle Ángel Flores, frente al Palacio Municipal de Mazatlán en 2019.
Al poco tiempo de su apertura llegó la pandemia. El negocio sobrevivió gracias los consumidores locales que poco a poco fueron conociendo la propuesta de este emprendimiento familiar y todos los productos sinaloenses que ya no tenían que ir a buscar o mandar traer de sus lugares de origen.
Entonces, la logística se convirtió en una parte fundamental para el éxito de La Selecta. Llegar por los productos a cada comunidad para trasladarlos a Mazatlán o coordinar con los productores los envíos por paquetería para que los clientes encuentren siempre lo que buscan.
“La logística es bastante complicada ahorita por cómo está la situación en carretera, por la parte social. Pero si podemos hacerlo es subir a cada comunidad y decirle, oiga, voy a ir tal y fecha para que tengan los pedidos listos”.
Una estructura bien organizada y productos sinaloenses de calidad, permitieron a la familia crecer su emprendimiento y abrir una segunda tienda en la Zona Dorada de Mazatlán.
Clientes, amigos y conocidos que viven fuera de Sinaloa, tanto paisanos como quienes se enamoran de lo que se produce en esta tierra, empezaron a hacer pedidos a La Selecta.
“Hacemos envíos nacionales e internacionales, hay gente que ya nos conoce que vive en el extranjero, se los mandamos a la ciudad que ellos nos digan”, asegura.
La tarea de preservar la identidad de Sinaloa
En siete años de trabajo para reunir las tradiciones y sabores de Sinaloa en un solo establecimiento, la familia de Virginia, que hoy por hoy está involucrada y comprometida con esta iniciativa, ha logrado rescatar y preservar recetas y productos de toda la entidad.
Con insumos sinaloenses ellos mismos empezaron a crear productos de marca propia como jamoncillos, mango deshidratado, rollos de guayaba, barras de higo y taquitos botaneros, entre otros.
Además, reunieron toda la información posible de los productos que ofrecen para compartir la historia con sus clientes.
Ese sentido de pertenencia e identidad es lo que ha logrado hacer cada vez más extensa la comunidad de sinaloenses que viven lejos de su tierra, que buscan productos que les hagan sentir como en casa y con los que puedan mostrar sus raíces al mundo.
“Es un proyecto de identidad, cuando hacemos los envíos logramos que las personas sientan lo que les recuerda la machaquita, el chorizo, el chilorio, así como su natal Sinaloa con esa receta, pues entonces es el valor humano que lo que se cultiva a través de lo que se produce en Sinaloa”, dice con orgullo.
Convencidos de que no hay sinaloense que no se sienta orgulloso de serlo cuando sale del estado, la familia de La Selecta continúa buscando nuevos productos y nuevos mercados pata mostrar lo que nace del corazón de su tierra.
“Acuérdate que no hay sinaloense que no esté orgulloso y cuando uno sale del estado, no hay nada mejor que lo de Sinaloa. Entonces eso es lo que busca La Selecta, preservar ese sentido de pertenencia”.
Esta iniciativa es un caso de éxito donde el emprendimiento no busca solo la utilidad, sino la preservación de la identidad. La Selecta es la prueba de que no hay sinaloense que no se sienta orgulloso de sus raíces, y que, con visión y trabajo en equipo, es posible llevar ese orgullo a cualquier lugar del mapa.
Licenciada en periodismo con más de veinte años de experiencia en el ámbito de la comunicación, como reportera, conductora de noticias y jefa de información. Actualmente enfocada en el periodismo constructivo y de soluciones, alentando una conversación inspiradora para una ciudadanía más pacífica y participativa.
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