¿Quieres resumir esta nota?
Culiacán, Sinaloa.- Desde hace años, Janeth Quiroa Soto conoce el esfuerzo que implica sacar adelante un negocio propio. A sus 46 años, lleva alrededor de 16 dedicada a la venta de tacos de cabeza y, cuando los pedidos llegan, también encuentra en las piñatas una manera de complementar sus ingresos.
En Santa Fe, al norte de Culiacán, atiende la Taquería Janeth, un pequeño negocio que ella misma ha construido con el paso del tiempo. La jornada comienza desde la noche anterior, cuando prepara la cabeza para tener todo listo por la mañana.
De empleada a dueña de su propia taquería
Antes de establecerse en Santa Fe, Janeth trabajó durante unos 10 años en una taquería ubicada en la zona del Issstesin. Ahí aprendió el oficio y permaneció cerca de ocho años al frente del establecimiento.
Cuando comenzó la construcción de un edificio en el lugar, decidió mudarse a Santa Fe, donde ya vivía. El cambio también representó una oportunidad para continuar por su cuenta.
Sus antiguos compañeros le facilitaron la carreta, mesas, sillas y algunos insumos para que pudiera comenzar. Con ese apoyo arrancó una nueva etapa como propietaria de su propio negocio. Hoy trabaja prácticamente sola.
Una jornada que se adapta a la vida familiar
Janeth abre todos los días, aunque se toma algún descanso cuando lo necesita. Por las mañanas atiende aproximadamente de 10:00 a 12:00 y por las tardes regresa de 18:00 a 22:00 horas. Su taquería se encuentra por Calzada Ecuador, esquina con Santa Agripina.
Entre ambos turnos vuelve a casa para atender sus labores y continuar con su vida familiar. De sus tres hijos, uno vive con ella: tiene 19 años, trabaja y forma parte de ese pequeño círculo familiar que depende también de los ingresos del negocio.
La venta, sin embargo, ha cambiado. Janeth cuenta que actualmente hay menos clientes que antes y que las ventas han disminuido, aunque todavía le permiten sostenerse.
“Y aquí sigo”, dice con sencillez para Tus Buenas Noticias.
Las piñatas, otro oficio que aprendió desde niña
Cuando los tacos no son suficientes, Janeth recurre a otra habilidad que conserva desde la primaria: hacer piñatas.
Las prepara principalmente por encargo y también aprovecha la temporada decembrina para elaborarlas y venderlas.
"Hage figuras tradicionales como estrellas, números y piñatas de tambor".
No necesita haber tomado cursos especializados. Aprendió en la escuela, cuando de niña le enseñaron a elaborarlas, y con el tiempo convirtió aquella actividad escolar en una habilidad que hoy puede representar un ingreso adicional.
Entre la olla de cabeza, la carreta y el papel de las piñatas, Janeth ha construido una forma de trabajo que se sostiene con sus propias manos. Su historia también habla de eso: de aprender un oficio, convertirlo en negocio y encontrar nuevas alternativas cuando las circunstancias cambian.
Comunicólogo con más de 20 años dedicado al periodismo impreso y digital. Experiencia en periodismo de investigación, edición de contenidos y actualmente enfocado al periodismo constructivo y de soluciones.
Ver más notas de Francisco Castro →
