Helados desde 8 pesos y churros: las franquicias que están teniendo un boom en México en 2026
Estados dos empresas dedicadas a los postres han tenido una buen racha de crecimiento en México, algo que no parece desacelerar en 2026, por lo que muchos expertos financieros y empresariales señalan que será óptimo tenerlas bajo la mira para analizar su éxito
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2026 se posiciona como un buen año para el crecimiento de muchas empresas. Tal es el caso de Churrería Porfirio y Mixue Ice Cream, dos franquicias dedicadas a los postres que han empezado a posicionarse fuertemente en el mercado nacional, estando en la mira de muchos analistas empresariales por su proyectada evolución.
Historia y trayectoria de Churrería Porfirio
Churrería Porfirio es una cadena de alimentos y bebidas 100% tradicional mexicana, ya que ofrece uno de los postres y panes más emblemáticos de México: el churro. Con 180 sucursales operando en México, Estados Unidos y América Latina la marca ha demostrado ser un concepto exitoso que combina gastronomía, experiencia y cultura.
Fundada en 2017, la empresa se basa en una receta estandarizada de churros y chocolate, ofreciendo la tradición culinaria a todos aquellos que buscan disfrutar de un momento cálido, dulce y accesible, rodeados de un entorno que recuerda a la época porfiriana de 1910-1920.
El éxito que han cosechado desde su apertura hizo que recientemente los directores José Luis Uberetagoyena y Vladimir Ramírez se llevaran el Premio Nacional a la Franquicia 2026 debido a ese enaltecimiento y accesibilidad por llegar a diferentes puntos nacional e internacionalmente.
La clave del rápido crecimiento de Churrería Porfirio radica en la combinación de un producto tradicional mexicano con una experiencia única y atractiva para los clientes. La marca se diferencia de la competencia por su ambientación, la calidad de sus ingredientes y la atención al detalle.
Actualmente, la empresa genera más de 1,000 empleos directos en México y ha logrado expandirse a 7 países, incluyendo Colombia y Estados Unidos. En cuanto a crecimiento, abre en promedio una tienda nueva cada siete días, impulsando el consumo de café de Chiapas y chocolate originario de Oaxaca.
Desde churritos tradicionales, rellenos, buñuelos, café en todas sus versiones, chocolatito suizo, frappes, granizados, sándwiches y hasta plátanos fritos con mermelada es lo que ofrecen en su menú. Así, Churrería Porfirio promete ser una atractiva oportunidad de inversión para aquellos que buscan un negocio rentable y con un concepto sólido.
Historia y trayectoria de Mixue
Mixue Ice Cream es la cadena de comida con más sucursales en el mundo, siendo un digno rival de gigantes como McDonald's y Starbucks, con una diferencia crucial que ha sido clave en su crecimiento: precios extremadamente bajos, con costos que van desde 8 hasta 45 pesos.
La primera sucursal en México se ubica en Monte de Piedad 15, local 3PB, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc, a unos pasos de la Plaza de la Constitución en la Ciudad de México. El establecimiento ofrece helado soft-serve, bubble tea, café y bebidas frutales, que forman parte de su menú internacional.
La cadena fue fundada en 1997 por los hermanos Zhang Hongchao y Zhang Hongfu, quienes abrieron una pequeña heladería en la ciudad de Zhengzhou, ubicada en la provincia de Henan, China. Actualmente, tiene presencia en más de 13 países y más de 47,000 tiendas a nivel global.
Con la sencilla propuesta de ofrecer helados a precios extremadamente bajos, los hermanos Zhang fueron expandiendo Mixue abriendo otras tiendas en China, ampliándose después en otros países asiáticos y en Australia, una lista a la que ahora se suma México. La empresa también destaca el respaldo a franquiciatarios y su modelo operativo.
Mixue confirmó que actualmente acepta solicitudes de franquicia en todo el país como parte de su plan de crecimiento, señalando que su objetivo consiste en ampliar su presencia en la región con nuevas sucursales operadas por socios locales. El éxito de Mixue Ice Cream es indiscutible, con finanzas que arrojan resultados favorables.
De esta manera, tanto Mixue como Churrería Porfirio son ejemplos de cómo debe avanzar una empresa, consolidándose fuertemente para después iniciar un periodo de expansión, siendo en este caso México el punto donde desean continuar creciendo, creando nuevos empleos y fortaleciendo la economía.
