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Con el objetivo de promover el autoempleo y brindar nuevas alternativas productivas a las familias de la zona rural, Fundación Produce Sinaloa llevó a cabo el taller “Procesamiento Artesanal de Nopal Verdura” en la comunidad de Chirimoyos, ubicada en la zona serrana del municipio de Concordia.
La capacitación fue impartida por el maestro en ciencias César Oscar Martínez Alvarado, quien compartió conocimientos teóricos y prácticos relacionados con el aprovechamiento integral del nopal, así como diferentes técnicas para transformar esta materia prima en productos con valor agregado.
En la actividad participaron 32 amas de casa provenientes de las comunidades de Chirimoyos, La Petaca, Potrerillos y Santa Lucía, quienes tuvieron la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos que pueden ser aplicados tanto en el consumo familiar como en pequeños emprendimientos.
Aprenden nuevas formas de aprovechar el nopal
Durante el taller, las participantes recibieron capacitación para elaborar mermelada de nopal con piña, nopales en salmuera, nopales en escabeche y tortillas de nopal, productos que permiten diversificar la alimentación y, al mismo tiempo, representan una alternativa para generar ingresos mediante su comercialización.
El instructor explicó los procedimientos necesarios para el procesamiento y conservación de los productos, destacando la importancia de aprovechar los recursos que se encuentran disponibles en las propias comunidades.
Impulsan alternativas para el desarrollo rural
Los organizadores señalaron que este tipo de capacitaciones tienen como propósito fortalecer las capacidades productivas de las familias rurales, mediante conocimientos que puedan convertirse en oportunidades de autoempleo y mejorar la economía de los hogares.
Asimismo, destacaron que el aprovechamiento del nopal contribuye a impulsar actividades sustentables y a dar un mayor valor a los recursos del campo, evitando que estos sean utilizados únicamente para el consumo tradicional.
Con estas acciones, Fundación Produce Sinaloa continúa acercando capacitación, conocimientos y herramientas a las comunidades rurales, fomentando alternativas productivas que contribuyan al desarrollo económico local y al mejoramiento de la calidad de vida de las familias de la zona serrana de Concordia.
Egresado de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
Más de diez años de experiencia como periodista, laborando para diversos medios de cobertura estatal, como corresponsal en la zona sur del Estado de Sinaloa. Y actualmente enfocado en el periodismo constructivo.
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