Con tacos de 3 por 50 pesos, Israel impulsa su negocio frente a Urgencias del IMSS Navolato
Desde una pequeña taquería Jorge Israel convirtió el esfuerzo, la fe y la empatía en alimento diario para quienes esperan noticias difíciles frente al IMSS Navolato.
Frente al área de Urgencias del IMSS de Navolato, justo sobre la calle Almada, hay un punto que se ha vuelto refugio para muchos. No solo por el sabor de sus tacos, sino por lo que representan.
Ahí está Jorge Israel Hernández Avilés, el rostro y las manos detrás de Los Taquitos de Urgencias, un negocio pequeño en tamaño, pero grande en humanidad.
Un trabajo hecho con amor
Desde temprano, de 7 de la mañana a 4 de la tarde, Jorge prende la plancha y acomoda todo con calma. Sabe que la gente que llega no siempre viene con hambre tranquila.
Muchos esperan un diagnóstico, una cirugía, una noticia que puede cambiarlo todo. Y él lo entiende, porque la vida también lo ha puesto a esperar, a resistir y a empezar de nuevo.
“Todo lo que vendemos aquí cuesta 50 pesos. La idea es que coman rico, coman bien y con poco dinero”, dice con sencillez, mientras sirve tacos de carnitas, pastor, barbacoa, carnitas en su jugo y flautas. El menú, cuenta, no lo armó solo. Lo fueron armando los mismos clientes.
“Esta zona tiene mucha diversidad de gente. Ellos mismos me decían: ‘Oiga, venda carnitas, venda adobada, venda taquitos dorados’. Así se fue haciendo”, dice para Tus Buenas Noticias.
Una historia de emprendimiento
Los Taquitos de Urgencias tienen alrededor de diez meses funcionando, pero la historia de Jorge como emprendedor viene de mucho antes. Vivió y trabajó muchos años en Estados Unidos, donde se desarrolló en el área de la construcción, arreglando techos, formando cuadrillas y siendo su propio jefe.
Antes de eso, fue estudiante de Cobaes Navolato, se enlistó en el Ejército y, como muchos, tuvo que migrar empujado por la falta de oportunidades.
“No fue fácil. Me fui de ilegal. Fueron tres días y cuatro noches por el desierto de Arizona. Llegué sin que nadie me esperara”, recuerda.
Allá vivió momentos duros, errores y soledad, hasta que, como él mismo lo dice; tuvo un encuentro personal con Dios que cambió su rumbo.
“Después de eso, todo empezó a cambiar. Dios nos empezó a prosperar”.
Hoy, Jorge está casado con Aby García, originaria de Guatemala, y es padre de cuatro hijos: tres ya universitarios, una estudia para maestra, otra cosmetología y otro recién terminó la preparatoria, y un niño que va en primaria. Son un equipo. Su familia lo acompaña y lo respalda en cada proyecto.
Valientes emprendedores de Navolato
Además de los tacos frente al IMSS, Jorge ha diversificado su trabajo. Tiene otro punto de pollo estilo Kentucky por Periférico y, por las noches, un puesto de hot dogs y hamburguesas. “Siempre me ha gustado la plancha, la parrilla, la comida”, dice entre risas. Y se nota.
Pero lo que distingue a este lugar no es solo la comida barata. Es la forma. Aquí, si alguien llega con la verdad por delante, Jorge escucha.
“Hay gente que me dice: ‘Vengo de mandado, ¿puedo comer y luego le pago?’… y sí, claro. Y regresan. Siempre regresan”, dice con satisfacción y gratitud.
Jorge sabe lo que es estar del otro lado. Esperar. No traer dinero. Sentir miedo. Por eso Los Taquitos de Urgencias se han convertido en algo más que un puesto: son un gesto silencioso de apoyo para quien lo necesita.
Tal vez por eso su negocio está justo ahí, frente a Urgencias. Porque mientras adentro se lucha por la vida, afuera hay alguien que, taco a taco, también está ayudando a sostenerla.
Y como él mismo lo resume, sin presunción, “Trabajar duro siempre me ha gustado. Y si en el camino podemos ayudar un poquito, pues mejor”.
En una ciudad donde muchas historias pasan de largo, la de Jorge Israel Hernández se queda. Porque no solo vende tacos frente a Urgencias: acompaña, escucha y comprende.
Su taquería no tiene letreros grandes ni promesas exageradas, pero sí algo que escasea: humanidad.
Y mientras haya alguien esperando noticias difíciles al otro lado de la calle, ahí estará él, con la plancha encendida y el corazón abierto, recordando que a veces un plato sencillo, servido con respeto y empatía, también puede ser una forma de salvar el día.
