Tortillas Tía María, el emprendimiento donde toda la familia pone las manos en la masa

Culiacán, Sinaloa.- Cada mañana, el aroma de las tortillas recién hechas recibe a quienes pasan por la esquina de la Ley Express, sobre el boulevard Las Torres, en la colonia Terranova.

Ahí se encuentran las ya famosas y "paseadas" Tortillas Tía María, un emprendimiento familiar donde Heraclio, María y sus hijos han encontrado una forma de salir adelante con trabajo, unión y mucho cariño.

Aunque el negocio lleva casi un año instalado en ese punto, la historia comenzó mucho antes:

Durante la pandemia empezaron a vender desde su casa, hasta que decidieron acercarse más a la comunidad y ofrecer sus productos en un lugar donde hoy ya son conocidos por vecinos y clientes que regresan por el sabor de lo hecho a mano.

De lunes a sábado, de 9 de la mañana a 9 de la noche, preparan tortillas de harina, gorditas dulces, frijoles puercos, rajas y otros antojitos elaborados completamente de manera artesanal.

Para Heraclio, hacer tortillas es un conocimiento que aprendió desde niño, mientras crecía en su rancho para el lado de Badiraguato. Con los años, ese oficio también se convirtió en una enseñanza para María, quien recuerda que cuando comenzaron su vida juntos él le enseñó desde cero a preparar tortillas y distintos platillos.

"Él me enseñó a hacer todo", comparte con una sonrisa.

Un negocio donde cada integrante aporta

Lo más especial del negocio es que toda la familia participa. Edgar, de apenas seis años, ya acompaña a sus padres con entusiasmo, mientras que Valeria aprendió a hacer tortillas desde los siete años y asegura que lo que más disfruta es convivir con ellos mientras trabajan y Heraclio también los acompaña en cada jornada.

Para María, involucrar a sus hijos representa dejarles mucho más que un oficio. Significa enseñarles el valor del esfuerzo y prepararlos para cualquier circunstancia de la vida:

"El día de mañana, si uno no está, ellos ya saben trabajar. Saben lo que cuesta ganarse la vida", expresa con orgullo.

Cada día elaboran entre 20 y 30 kilos de masa, suficientes para preparar cerca de mil tortillas hechas a mano, sin conservadores y siempre recién salidas del comal.

Esa frescura, aseguran, es lo que distingue sus productos y ha hecho que clientes de distintos puntos de Culiacán, e incluso personas que viajan fuera del estado, se lleven sus tortillas para compartirlas con sus familias.

A pesar de los retos que han enfrentado, Heraclio y María coinciden en que rendirse nunca ha sido una opción. Su mensaje para quienes desean emprender es mantenerse constantes, tener paciencia y confiar en que el esfuerzo siempre da frutos.

En Tortillas Tía María, cada tortilla lleva harina, agua y sal, pero también el cariño de una familia que encontró en el trabajo compartido la mejor receta para salir adelante.

Y es que en la esquina de la Ley Express de Terranova, esa historia se cocina todos los días y se sirve calientita a cada cliente que llega.

Productos que puedes encontrar en Tortillas Tía María

• Tortillas de harina dulces
• Tortillas de harina saladas
• Gorditas dulces
• Frijoles puercos
• Chiles en rajas
• Cochinita
• Paquetes de tortillas prehechas