Realizan el cóctel de almeja pismo más grande de México, en San Quintín
En la cuarta edición del Festival gastronómico El Almejazo de San Quintín. en Baja California, prepararon un cóctel de almeja gigante
Este fin de semana, el municipio de San Quintín, en Baja California, acaparó los miradas, tras realizar la preparación de un cóctel de almeja pismo, considerado el más grande de México, hasta la fecha, en el marco del Festival gastronómico El Almejazo.
Ante cientos de asistentes y en representación de la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda, la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez, afirmó que este festival realizado con el apoyo de los recolectores del molusco icónico de la región, es una muestra de la unidad y el esfuerzo del pueblo de San Quintín.
Preparan cóctel de almeja gigante en San Quintín
Un cóctel de almeja pismo de 543 kilos, en una copa tipo “chabela” de 1.80 metros de alto por 1.20 de diámetro, fue el protagonista de la cuarta edición del festival gastronómico El Almejazo de San Quintín
Reconoció el legado de la familia Valdez, promotora de este evento, como un ejemplo del orgullo que comparten muchas familias de la región que se ha forjado en el trabajo, el arraigo y la colaboración.
Expresó también su reconocimiento a las y los recolectores de almeja, quienes por más de 50 años se han dedicado al aprovechamiento sustentable de una especie que se convirtió en un ícono de la gastronomía de San Quintín y de Baja California.
Lo que se vivió en el Festival gastronómico El Almejazo de San Quintín
Aprovechó para felicitar a los organizadores, en especial a Maricela Valladolid, coordinadora del evento, por la idea de realizar el cóctel más grande de México, para el que se mandó a elaborar una enorme copa de cristal, para superar la meta prevista de 500 kilos de cóctel.
García Juárez alentó a los presentes a seguir fomentando la unidad, y promoviendo las bondades de la tierra y los mares de Baja California.
Destacó, también, el importante papel de las mujeres comprometidas con el bienestar y la transformación de esta comunidad, bajo el liderazgo de la gobernadora, Marina del Pilar Avila Olmeda, y la presidenta, Claudia Sheinbaum Pardo.
Al festival acudieron, también, la alcaldesa, Miriam Elizabeth Cano Núñez; la diputada local, Dunnia Montserrat Murillo López; la delegada de la Secretaría de Turismo del Estado, Celeste Gómez Juárez; además, personalidades relacionadas con la gastronomía de Ensenada y San Quintín.
