Profeco: Las mejores marcas de queso Oaxaca en México durante 2026
Un análisis de laboratorio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor determinó cuáles son los productos lácteos estilo Oaxaca que tienen los más altos estándares de valor nutrimental y calidad, siendo considerados por la institución como los mejores del mercado en 2026
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El consumo de productos lácteos en México es un pilar de la dieta nacional, siendo uno de los más populares el famoso queso Oaxaca, también conocido como queso de hebra o quesillo. Este producto se elabora a partir de leche de vaca y pertenece a la familia de los quesos de pasta hilada.
En general, tiene una textura fibrosa y suave, algo que permite deshebrarlo fácilmente en tiras largas, además de poseer un sabor suave, ligeramente salado y muy lácteo que se utiliza ampliamente en la gastronomía mexicana, lo que exige un monitoreo constante sobre su calidad.
Por ende, al ser uno de los quesos predilectos de los mexicanos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha emitido un comunicado para saber cuáles son las mejores opciones disponibles en el mercado, especialmente por su relación entre el precio y aporte nutrimental.
¿Cuáles son las mejores marcas de queso Oaxaca según Profeco?
El análisis incluyó diversas marcas comerciales disponibles en supermercados del país. Tras analizar los reportes de calidad, estas son las marcas que destacan en el mercado por su apego a las normas oficiales, destacando por no contener almidones añadidos, presentar los niveles más altos de proteína y mantener un balance calórico reducido:
- Alpura (Queso tipo Oaxaca): Se posiciona con un 26% de proteína y un 23% de grasa, aportando un total de 327 kcal por cada 100 g.
- Caperucita: Esta opción ofrece un 25% de proteína y un contenido de grasa del 22%, con un aporte energético de 311 kcal por cada 100 g.
- Los Volcanes: Es la alternativa con menor densidad calórica (297 kcal/100 g), manteniendo un sólido 26% de proteína y solo 21% de grasa.
¿Qué revisó Profeco y por qué importa al consumidor?
El laboratorio evaluó aspectos como contenido de proteína, grasa, humedad, presencia de almidones añadidos (para verificar autenticidad), cumplimiento con la Norma Oficial Mexicana, etiquetado correcto y calidad sanitaria. Estos estudios son realizados por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor.
Este organismo tiene la tarea de analizar productos de alta demanda para verificar que cumplan con la normatividad vigente y que no engañen al consumidor. En el caso del queso Oaxaca, uno de los puntos clave es que realmente sea queso y no un “producto lácteo combinado”.
Y es algunos productos sustituyen parcialmente la grasa láctea por grasa vegetal, lo que cambia su composición y calidad, por lo que Profeco destacó que el consumidor debe revisar cuidadosamente la etiqueta y buscar que el producto indique claramente “queso Oaxaca”
Recomendaciones para elegir queso Oaxaca en el supermercado
- Revisa la etiqueta: Verifica que el queso sea elaborado a partir de leche de vaca y que no contenga aceites vegetales ni grasas añadidas, ya que estos ingredientes restan calidad al producto.
- Ingrediente principal: La leche debe aparecer como el primer ingrediente en la lista. Es preferible evitar productos etiquetados como “imitación”.
- Textura: Busca una textura suave, húmeda y fibrosa, característica de este queso. Al presionarlo suavemente, debe deshebrarse en tiras largas y flexibles.
- Color: El color ideal es blanco o ligeramente marfil, sin manchas o zonas amarillentas.
- Aroma: Debe tener un olor lácteo fresco, sin aromas ácidos, rancios o desagradables.
- Empaque: Prefiere productos bien sellados, con la fecha de caducidad visible y que hayan sido conservados en refrigeración.
- Procedencia: Algunos quesos llevan indicación de origen; el auténtico queso Oaxaca suele mencionar su fabricación en México, idealmente en el estado de Oaxaca.
Estas recomendaciones ayudan a seleccionar un queso Oaxaca de buena calidad, con la textura y sabor tradicionales. Las fuentes verificadas para esta información son el Estudio de Calidad de quesos tipo Oaxaca publicado en la Revista del Consumidor por Profeco
