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El pozole blanco vuelve a ocupar un lugar especial en las mesas mexicanas con motivo de las fiestas patrias. De cara al 15 de septiembre, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) compartió información para quienes planean preparar este tradicional platillo y buscan conocer el costo de sus ingredientes.
La dependencia presentó una recopilación de precios de los productos utilizados para preparar pozole y otros platillos típicos de la gastronomía mexicana, con el objetivo de que los consumidores puedan comparar opciones antes de realizar sus compras.
La información puede consultarse en la herramienta Quién es Quién en los Precios (QQP) de Profeco.
Pozole blanco: uno de los platillos tradicionales del 15 de septiembre
El pozole es uno de los alimentos que suelen estar presentes en las celebraciones relacionadas con la Independencia de México.
Este platillo cuenta con distintas preparaciones regionales, entre ellas el pozole blanco, rojo y verde. Cada variedad puede incorporar ingredientes y formas de preparación diferentes, pero todas tienen como elemento central el tradicional maíz pozolero.
Para las familias que planean preparar pozole durante las fiestas patrias, el costo de los ingredientes es uno de los aspectos que puede influir en el presupuesto de la celebración.
Por ello, Profeco puso a disposición de los consumidores información sobre los precios recopilados de los productos necesarios para preparar este y otros platillos típicos.
¿Cuánto cuesta preparar pozole para el 15 de septiembre?
Profeco realizó una recopilación de precios de los ingredientes utilizados en la preparación de platillos tradicionales para estas fechas.
La información permite a los consumidores consultar los precios registrados y comparar establecimientos antes de realizar sus compras.
La dependencia recomienda utilizar la herramienta Quién es Quién en los Precios, donde se puede consultar información sobre diferentes productos disponibles en el mercado.
De esta manera, las familias pueden revisar distintas opciones y organizar con anticipación el gasto destinado a la cena de las fiestas patrias.
¿Dónde consultar los precios de los ingredientes del pozole?
Los precios recopilados por Profeco están disponibles a través de la plataforma Quién es Quién en los Precios (QQP).
La herramienta permite consultar información de precios de productos y puede servir como referencia para quienes realizarán sus compras para la celebración del 15 de septiembre.
Antes de comprar los ingredientes para el pozole, se recomienda comparar los precios y considerar también la cantidad que se necesitará de acuerdo con el número de personas que participarán en la celebración.
Receta del pozole blanco
- 1 kg de maíz pozolero (precocido, lavado y limpio)
- 11 dientes de ajo
- 2 cebollas blancas medianas
- 3 cubos de consomé de pollo
- 9 hojas de laurel
- 1 kg de retazo de pollo
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- Sal de grano al gusto
Para la salsa
- 12 chiles de árbol no picantes hervidos
- 6 chiles de árbol picantes hervidos
- 2 jitomates hervidos
- 2 dientes de ajo
- Orégano seco al gusto
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal fina al gusto
Para acompañar
- Orégano seco al gusto
- ½ cebolla blanca picada en cubos
- Col lavada, desinfectada y finamente fileteada
- Rábanos rebanados
- Limones
Procedimiento
- En tres ollas grandes, pon suficiente agua a hervir. En una de ellas agrega el maíz.
- Licúa 5 dientes de ajo, una cebolla y un poco de agua. Vierte la mezcla en la olla del maíz y agrega un cubo de consomé, 3 hojas de laurel y una pizca de sal.
- Cuece el pollo y la carne de cerdo por separado. Añade a cada olla 3 dientes de ajo, ½ cebolla, un cubo de consomé, 3 hojas de laurel y sal. Tapa y cocina por una hora.
Reserva los caldos.
- Agrega los caldos de cerdo y pollo a la olla con el maíz, junto con la carne de cerdo. Cocina por 5 minutos más.
- Para la salsa, licúa los chiles, los jitomates, los ajos, el orégano, el vinagre de manzana y la sal.
- Acompaña el pozole con orégano, salsa de chile de árbol, cebolla, col, rábanos, limón y tostadas.
El pozole suele servirse acompañado de lechuga, rábanos y cebolla, y se sazona con jugo de limón, orégano en polvo y salsa picante o chile piquín molido.
Editora SEO en Tus Buenas Noticias, es licenciada en Ciencias de la Comunicación. Es especialista en análisis sobre posicionamiento SEO y Analytics, desarrollo de contenidos para redes sociales.
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