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Culiacán, Sinaloa.- Los sabores que acompañan las reuniones familiares, las recetas heredadas por generaciones y los restaurantes que forman parte de la memoria de miles de culiacanenses tendrán un espacio de reconocimiento a través del distintivo “Orgullo Gastronómico, Mi Gusto Es”.
La iniciativa, impulsada por la Secretaría de Desarrollo Económico Municipal (SEDECOM) en coordinación con CANIRAC, busca destacar a las personas, establecimientos y proyectos que han contribuido a preservar y fortalecer la identidad gastronómica de Culiacán.
Como parte de la convocatoria, la directora de Turismo de Culiacán, Adalay Montoya, invitó a la población a participar postulando a aquellos restaurantes, cocineras, cocineros y propuestas gastronómicas que consideran un orgullo para el municipio.
La convocatoria contempla tres categorías. La primera es “Establecimientos Orgullo Gastronómico”, dirigida a negocios con más de 25 años de trayectoria que forman parte de la historia y tradición culinaria de la ciudad.
También se reconocerá a “Cocineras y Cocineros Tradicionales”, quienes han preservado recetas, ingredientes y técnicas transmitidas de generación en generación, especialmente en comunidades y sindicaturas.
La tercera categoría corresponde a “Innovación Gastronómica”, enfocada en chefs y establecimientos que han logrado incorporar nuevas propuestas a la cocina sinaloense manteniendo la esencia que la distingue.
Janet Faviola Tostado Noriega, titular de SEDECOM, destacó que la gastronomía es uno de los elementos que más identifican a Culiacán y uno de los principales atractivos para quienes visitan la ciudad.
Las postulaciones serán evaluadas por un comité integrado por especialistas de los sectores gastronómico, turístico y académico, quienes tomarán en cuenta aspectos como trayectoria, aporte cultural, preservación de recetas e impacto en la identidad culinaria local.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 30 de junio, mientras que la votación ciudadana para elegir a los ganadores se llevará a cabo durante julio.
Con este distintivo, Culiacán busca reconocer a quienes, desde una cocina, una fonda, un restaurante o una comunidad, mantienen vivos los sabores que forman parte de la historia y la identidad de Sinaloa.
Soy licenciada en letras especializada en lingüística, con enfoque en didáctica, egresada de la Universidad Autónoma de Sinaloa en 2019. Actualmente cuento con conocimientos en economía, cultura general y literatura. Soy una persona alegre, comprometida, creativa y que puede analizar cualquier situación para encontrar una solución rápida y eficaz. Tras cinco años de experiencia en el mundo periodistico hoy día laboro para Tus Buenas Noticias en el área de impresos cubriendo los sectores de Las Américas, Bugambilias, La Conquista y Valle Alto, contando las historias de personas que día a día construyen una mejor sociedad y que vale la pena escuchar.
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