¿Qué comer en Baja California Sur? 10 platillos representativos
Descubre cuáles son los platillos representativos de Baja California Sur y los mejores restaurantes para comer en la región
En Baja California Sur, en la mayoría de sus platillos se incluyen la langosta, callos, almejas y camarones. Tanto en sus playas como en las ciudades encontrarás mariscos, cocteles y cortes de carne en los menús de los restaurantes.
Si te encuentras en Baja California Sur o estás por viajar al lugar y no sabes qué comer, no te preocupes. A continuación, te compartimos cuáles son los 10 platillos representativos de Baja California Sur.
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¿Cómo es la gastronomía de Baja California Sur?
La gastronomía de Baja California Sur se caracteriza por tener exóticos platillos basados en pescados y mariscos, pues esta región cuenta con una gran actividad pesquera.
En sus platillos tradicionales se encuentran la machaca, las almejas comunes y almeja generosa preparadas en diversas formas como empanizadas en escabeche, tatemadas y rellenas. El filete imperial de camarón, camarones rellenos, el callo garra de león y pescados tatemados.
Sus postres se basan en jaleas como el guayabate, mangate y el pitahayate, sin olvidar las famosas conservas de dátil, papaya verde e higo en almíbar, frutas regionales deshidratadas como el higo blanco y el mango.
10 platillos representativos de Baja California Sur
Dentro de Baja California Sur se encuentran diversos platillos típicos de la región, algunos de los más representativos son los siguientes:
- Langosta en mantequilla: es el platillo estrella de la región y se prepara con la langosta fresca.
- Machaca: es carne seca y triturada, ya sea de res o mantarraya, se guisa o revuelve con huevo, chile, cebolla y jitomate.
- Tacos de pescado: hechos de pescado capeado y frito hasta quedar dorado y crujiente.
- Almejas chocolata tatemadas: se asan directamente en el fuego, utilizando la técnica del tatemado para resaltar su sabor.
- Ceviche de callos: preparado con los callos del marisco, destacando por su frescura y sabor.
- Ceviche de almeja garra de león: hecho con almejas de concha circular, también conocidas como garra de león.
- Birria de res: guisado de carne de res cocida lentamente.
- Pescado empapelado: cocido en papel, lo que permite mantener sus jugos y sabores.
- Camarones rellenos: los camarones pueden estar rellenos con diversos ingredientes.
- Pan de dátil: se trata de un dulce tradicional.
¿Dónde comer en Baja California Sur?
Estos son algunos de los restaurantes más recomendados de Baja California Sur:
- Mejibó: José María Morelos y Pavón 0, Centro, 23300, Todos Santos, B.C.S.
- María California: Lic. Benito Juárez 105, Zona Central, 23000, La Paz, B.C.S.
- José Magueyes Restaurante: Ignacio Allende 512, Zona Central, 23000, La Paz, B.C.S.
- Hacienda Cocina y Cantina: Calle, P.º de La Marina 4732, Colonia El Medano, 23453, Cabo San Lucas, B.C.S.
- Casa Martín Restaurante: Lienzo Charro, 23470, Cabo San Lucas, B.C.S.
- Restaurante Samael: Ignacio Allende, 1715, Esquina Chiapas, La Paz, B.C.S.
